Морозильные витрины Crystal

Развитие российского рынка весового мороженого, замороженных йогуртов, сорбетов, формирование культуры их потребления, появление новых форм продвижения и продаж выдвигают и новые требования к торговому холодильному оборудованию.

С просьбой прокомментировать эти тенденции и рассказать, как производители торгового холодильного оборудования реагируют на вызовы рынка, какие новые виды витрин и бонет представляют на российском рынке, наш журнал обратился в российское представительство завода Crystal S.A. -одного из крупнейших производителей коммерческого холодильного и морозильного оборудования в Греции.

Наш собеседник - генеральный директор компании «Крист Инвест Рус» Михаил Григорьевич МИХАЙЛОВИЧ, представляющей оборудование Crystal S.A. в России. В ассортименте компании наряду с традиционными морозильными ларями широко представлены и витрины для мягкого мороженого.

— Михаил Григорьевич, как производители торгового холодильного оборудования оценивают развитие рынка весового мороженого в России?

— Сегодня этот рынок в России только формируется. Нам пока далеко до Европы, где такое мороженое более популярно. Там в многочисленных уличных кафе можно выбрать в витрине и заказать любое количество шариков понравившегося мороженого в вафельном рожке или креманке, украшенное шоколадом, орехами, фруктами, и лакомиться им на ходу или за столиком. Европейские тенденции — это ориентир для нашего рынка. Постепенно культура потребления мороженого начинает меняться и в нашей стране. Думаю, что развитие этого сегмента рынка достаточно перспективно.

— По оценке аналитиков, объемы продаж весового мороженого составляют около 10%. Как это отражается на рынке торгового холодильного оборудования?

— Для продажи такого мороженого необходимо специальное оборудование. Это морозильные витрины, позволяющие красиво представить большой ассортимент продукции, и которые хорошо смотрятся как в уличном кафе, так и в торговом зале. Думаю, что предложение и ассортимент витрин будут развиваться и расти вместе с рынком. Культура потребления мягкого мороженого в нашей стране пока в стадии формирования, но уже сегодня заметно, что такая продукция представлена гораздо шире, чем несколько лет назад.

— Каким должен быть климатический класс этого оборудования, чтобы оно могло работать и на открытом воздухе?

— Климатические условия уличной торговли, такие, как повышенная температура, прямые солнечные лучи, предъявляют более жесткие требования к качеству холодильного оборудования и требуют специального климатического исполнения. Холодильные витрины Crystal, выполненные в климатическом классе «4+», отлично зарекомендовали себя при работе на открытом воздухе, что подтверждено нашими клиентами в Краснодаре, Новороссийске, Сочи и других городах на юге России.

— Пожалуйста, расскажите о холодильных витринах Crystal для мягкого мороженого, представленных на российском рынке.

— Ассортиментный ряд холодильных витрин Crystal включает различные модели, отличающиеся дизайном, размерами и объемом выкладки: начиная от экономичных и надежных витрин Venus Vitrine до элегантных витрин Venus Elegante с отличной презентацией продукции. Новинка линейки — витрина Optimus 16, удачно сочетает в себе максимум функциональности и привлекательности. Идя навстречу пожеланиям клиентов, в новой модели увеличена выкладка продукции: она организована в 2 ряда по 8 вкусов. Предусмотрено отделение, позволяющее хранить двойной запас продукции.

— Необычный дизайн, класс климатического исполнения — как все это отражается на конечной цене морозильных витрин для мороженого?

— Да, зачастую стоимость таких витрин достаточно высока. На российском рынке не так много предложений такого оборудования, причем достаточно полярных по качеству и цене. Но необходимо учитывать, что сегодня бизнес мягкого мороженого в нашей стране находится в стадии становления. Приобретать дорогие итальянские витрины могут немногие продавцы. Для развития этого рынка в России сегодня необходимо надежное и демократичное по цене оборудование. Продукция завода Crystal представлена в сегменте качественного европейского оборудования, но при этом доступна по цене.

— Какие еще модели торгового холодильного оборудования пользуются спросом на российском рынке?

— Очень популярны сегодня морозильные лари-бонеты Crystallite с прямыми раздвижными стеклами, представленные тремя типоразмерами (длина 1,5; 2,0 и 2,5 м). Они могут быть оснащены суперструктурой для установки в торговом зале. Наряду с традиционными морозильными ларями с прямыми раздвижными створками серии Ektor, в линейке представлены элегантные новинки — морозильные лари с гнутыми раздвижными стеклянными створками Venus New Line и Venus SGL. Пользуются спросом и коммерческие морозильные лари с глухой крышкой Iraklis с обдуваемым конденсатором — очень выносливые при большой нагрузке. Также мы предлагаем низкотемпературные шкафы со стеклянной дверью объемом от 70 до 500 л.

— Где можно приобрести холодильное оборудование Crystal и каковы сроки поставки?

— Весь ассортимент оборудования Crystal находится на нашем складе в Москве. Приобрести его можно как в компании «Крист Инвест Рус», так и у наших дилеров, которые представляют оборудование Crystal по всей территории России. По желанию клиента холодильное оборудование может быть поставлено с отделкой (короной) любой цветовой гаммы, может быть брендировано пленкой или шелкографией.

Благодаря компактным размерам, доступной цене и простоте использования оборудование Crystal популярно на российском рынке. Оно подходит практически для любой торговой точки — от маленького павильона до крупного супермаркета, может быть использовано в кафе, ресторанах, на фуд-кортах торговых центров.

В заключение хотелось бы отметить, что задача любого производителя — не просто следовать за тенденциями рынка, но и опережать их, предлагая все более современное оборудование. Это касается и витрин для мягкого мороженого.